आइए देखें कि यह पेय शीतलन सेटअप कैसे काम करता है:

सबसे पहले, ठंडा स्रोत चिलर से शुरू होता है - इसके अंदर, एक शेल-एंड-ट्यूब बाष्पीकरणकर्ता होता है। इस बाष्पीकरणकर्ता का मुख्य काम पानी को लगातार 5-6 डिग्री तक ठंडा करना है; एक बार जब पानी ठंडा हो जाता है, तो इसे 3,000 लीटर के ठंडे पानी के टैंक में संग्रहित किया जाता है (टैंक सिर्फ ठंडे पानी की निरंतर आपूर्ति बनाए रखता है, इसलिए ठंडा होने में कोई कमी नहीं होती है)।

इसके बाद, एक पंप उस ठंडे पानी को टैंक से प्लेट हीट एक्सचेंजर तक ले जाता है। यह वह जगह है जहां पेय वास्तव में ठंडा होता है: ठंडा पानी और पेय एक्सचेंजर के माध्यम से एक साथ बहते हैं (कोई मिश्रण नहीं, केवल गर्मी हस्तांतरण), और पेय का तापमान लगभग 1-2 डिग्री तक गिर जाता है (इसके स्वाद को बरकरार रखने के लिए पर्याप्त हल्का)।

हीट एक्सचेंजर पर एक त्वरित कार्यात्मक नोट: यह स्टेनलेस स्टील से बना है (पेय पदार्थों को छूने वाले गियर के लिए समझौता नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह खाद्य-सुरक्षित है) और इसे अलग किया जा सकता है। यह बेचने के लिए कोई "सुविधा" नहीं है - यह एक व्यावहारिक विवरण है: अलग करने योग्य डिज़ाइन आपको हर सतह को साफ करने के लिए प्लेटों को अलग करने की सुविधा देता है, जो पेय उपकरण को स्वच्छ रखने के लिए महत्वपूर्ण है।